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Notre carte

Découvrez notre escale bistronomique aux saveurs méditerranéennes élaborée avec des produits frais et locaux en plein coeur de Montpellier.

Antipasti

à partager.
  • AUTHENTIQUE TIELLE SÉTOISE DE LA MAISON DASSÉ

    TOURTE ARTISANALE AU POULPE DE 180g
    11 €

Entrées côté terre

  • FOIE GRAS MI-CUIT

    TUILES DE PAIN, GEL D’UBY N°4 & CHUTNEY DE PRUNES
    19 €
  • ŒUF PARFAIT DU PIC ST-LOUP

    CRÈME DE CÈPES, CROÛTONS AU BEURRE BLANC & LARD SÉCHÉ
    12 €
  • VITELLO TONNATO

    TARTARE DE NOIX DE VEAU FRANÇAIS, SAUCE TONNATO, CÂPRES, HUILE FUMÉE
    15 €

Entrées côté mer

  • CARPACCIO DE DORADE FUMÉ

    FAÇON GRAVLAX, HUILE FUMÉE, ÉCHALOTES, PICKLES DE GRAINES DE MOUTARDE, ŒUF DE SAUMON, SALICORNE, STRACCIATELLA, CONDIMENT À L’ANETH CITRONNÉ
    16 €
  • L'ASSIETTE DE COQUILLAGES

    POÉLÉE DE PALOURDES BLANCHES & ALGUES COMESTIBLES EN PERSILLADES
    15 €

Plats côté mer

  • LINGUINES AL RAGÙ DI POLPO

    LINGUINES FRAICHES, PARMESAN, RAGOÛT DE POULPE MIJOTÉ LONGUEMENT
    24 €
  • POISSON SELON ARRIVAGE

    POIREAU BRAISÉ, SAUCE BEURRE BLANC AUX OEUFS DE HARENG FUMÉ SERVI AVEC FRITES DE POLENTA
    26 €
  • L'ODYSSÉE MARINE - À PARTAGER - 2 PERS

    GAMBAS, POULPE, SEICHE, 2 FILETS DE POISSON SELON ARRIVAGE, CLAMS, PALOURDES, ROUILLE
    70 €

Plats côté terre

  • GIGOT D’AGNEAU DES PYRÉNÉES CONFIT 12 HEURES

    BUTTERNUT EN TEXTURES, JUS CORSÉ & POÉLÉE DE SOUS-BOIS, SERVI AVEC RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU FENOUIL
    27 €
  • BIG BURGER DU PARESSEUR

    BUN’S BRIOCHÉ, STEAK HACHÉ D’OCCITANIE, BACON, CHEDDAR ROUGE, CONFIT D’OIGNON, SAUCE ROUILLE, SALADE
    21 €
  • FAUX-FILET DE BOEUF

    SERVI AVEC FRITES MAISON & SAUCE AUX CÈPES, PIÈCES D'ANGUS & BACCHUS
    28 €

Plats veggie

  • ASSIETTE AUTOMNALE

    FRITES DE POLENTA, GRAINES DE COURGES, CRÈME DE BUTTERNUT, POÊLÉE DE SOUS-BOIS
    19 €

Desserts

  • ASSIETTE DE FROMAGES
    Produits laitiers
    Fruits à coque

    SÉLECTION DE 3 FROMAGES DE NOTRE ARTISAN FROMAGER “ LES MARIE ”
    11 €
  • CRÈME FAÇON SNICKERS

    GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT DULCEY DE LA MAISON VALRHONA, CARAMEL BEURRE SALÉ, CACAHUÈTES & COPEAUX DE CHOCOLAT NOIR 70%
    13 €
  • TARTE FINE FIGUE PÔCHÉE & CRÈME DE MASCARPONE

    PÂTE FEUILLETÉE, FIGUE PÔCHÉE AU VIN ROUGE & ÉPICES, SIROP
    12 €
  • BANOFFEE

    SPÉCULOOS, BANANE, CRÈME DE MASCARPONE, CONFITURE DE LAIT
    11 €

Formules pours les enfants

Pour les moins de 12 ans.
  • VERRE DE SIROP, PASTAS AU PARMESAN OU STEAK FRITES, PANNA COTTA
    Produits laitiers
    Gluten

    16 €

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Produits laitiers
Fruits à coque
Gluten