Photo de Le Paresseur

Notre carte

Découvrez notre escale bistronomique aux saveurs méditerranéennes élaborée avec des produits frais et locaux en plein coeur de Montpellier.

Entrées chaudes

  • COMME UN POT-AU-FEU

    TRANCHE DE FAUX-FILET ARGENTIN, FOIE GRAS, NAVET, CAROTTES & HERBES FRAÎCHES SERVIS AVEC UN BOUILLON CHAUD DE POT-AU-FEU
    15 €
  • ŒUF PARFAIT DU PIC ST-LOUP

    CRÈME DE PANAIS, BRUNOISE DE BETTERAVES, & ŒUFS DE HARENG FUMÉ
    12 €
  • VELOUTÉ DUBARRY

    CRÈME DE CHOU-FLEUR, CROÛTONS, HUILES VERTE & NOISETTES
    10 €

Entrées froides

  • FOIE GRAS MI-CUIT IGP SUD OUEST ÉCLAT DE MIEL

    TUILES DE MIEL, GEL DE MIEL, THYM & SAFRAN
    18 €
  • CARPACCIO DE SAINT-JACQUES

    CRÈME DE PANAIS, HUILE DE NOISETTES, ÉMULSION VANILLE & CHIPS DE PANAIS
    16 €

Plats côté mer

  • L'ODYSSÉE MARINE - À PARTAGER - 2 PERS

    SAINT-JACQUES, SEICHEs, 1 FILET DE POISSON SELON ARRIVAGE, COUTEAUX
    70 €
  • LINGUINES AUX ST-JACQUES & NOILLY PRAT

    BELLES NOIX DE SAINT-JACQUES & PÂTES ENROBÉES D'UNE SAUCE CORAIL AU NOILLY PRAT
    30 €
  • POISSON SELON ARRIVAGE & RÉDUCTION DE JUS DE COQUES

    CHOU PAK CHOÏ, DUXELLE DE CHAMPIGNONS
    26 €

Plats côté terre

  • SÉLECTION DE BŒUF BY ANGUS & BACCHUS

    FAUX-FILET ARGENTIN, SAUCE MARCHAND DE VIN, SERVI AVEC FRITES MAISON
    28 €
  • BIG BURGER DU PARESSEUR

    BUN’S BRIOCHÉ, STEAK HACHÉ D’OCCITANIE, BACON, CHEDDAR ROUGE, CONFIT D’OIGNON, SAUCE ROUILLE, SALADE
    21 €
  • ÉCHINE DE COCHON DU VENTOUX

    CUIT EN BASSE TEMPÉRATURE, MARINADE À LA BIÈRE PENDANT 24h, CRÈME DE PANAIS, CHOU PAK CHOÏ & DUXELLE DE CHAMPIGNONS
    27 €

Plat veggie

  • ASSIETTE HIVERNALE

    DÉCLINAISON D'HIVER, CHOU ET FENOUIL, CRÈME DE PANAIS & NOISETTE TORRÉFIÉES
    19 €

Desserts

  • ASSIETTE DE FROMAGES
    Produits laitiers
    Fruits à coque

    SÉLECTION DE 3 FROMAGES DE NOTRE ARTISAN FROMAGER “ LES MARIE ”
    11 €
  • TROIS TEINTES DE CHOCOLATS

    GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT BLANC, CARAMEL DE CHOCOLAT DULCEY, CROUSTILLANT DE CHOCOLAT 70% ET FEUILLETINE
    13 €
  • CROUSTILLANT DE KIWI MASCARPONE

    FEUILLE CROUSTILLANTE AU MATCHA D'ESTRAGON, CRÈME MASCARPONE & KIWI
    11 €
  • PANNA COTTA MONTÉE AUX AGRUMES

    TARTARE D'AGRUMES, GEL D'AGRUMES, TUILE DE CHOCOLAT DULCEY & PISTACHES
    12 €

Formule pours les enfants

Pour les moins de 12 ans.
  • VERRE DE SIROP, PASTAS AU PARMESAN OU STEAK FRITES, PANNA COTTA
    Produits laitiers
    Gluten

    16 €

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Produits laitiers
Fruits à coque
Gluten